6.将葡萄干放入，杏脯切成大粒放入。
7.倒入白酒。
8.放入白砂糖，搅拌均匀。
9.冰糖稍微敲碎，放入。
10.倒入水，花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。
11.将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。
12.将馅分成75克每个，饼皮分成25克每个。我这是用的三七和二八的中间值，100克月饼，你们根据模具自己定大小。
13.取一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面。
14.将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料。
15.在面团上抹一层面粉。
16.将其放入模具中，按压出花纹即可。
17.表面喷水，送入预热200度的烤箱烤5分钟，至花纹定型。
18.定型后，表面刷蛋液(一个蛋黄，一勺蛋白)，轻轻刷，只刷表面即可。
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