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高考期间的食谱：葱油鲈鱼
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材料：鲈鱼1条，红椒丝，姜丝，葱花
调料：少许盐，少许鸡精，蒸鱼豉油或美极鲜味汁，料酒
葱油鲈鱼的做法
1，鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒;
2，放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花;
3，在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。
鲈鱼营养价值
鲈鱼别名花鲈、鲈扳、花寨、鲈子鱼，为鲳科动物鲈鱼的肉。体型侧扁，长可达60厘米，栖息于近海，以鱼、虾为食。主要产于我国沿海一带及河口和江河之中。古代诗人曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美”的诗句称赞其体态和味道。
营养成分：每100克鲈鱼中含有水分77。7克，蛋白质18.6克，脂肪3.4克，灰分1.5克，...
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清蒸开屏鲈鱼
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糖醋鱼段
材料：
1...[ 查看全文 ]
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