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二级公共营养师重点模拟练习

留学群公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试,更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 1、营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。 (A)被消化吸收程度 (B)蛋白质种类 (C)氨基酸分类 (D)蛋白质的生物价 标准答案:a 2、食物中蛋白质含量测定一般使用(),测定食物中的氮含量。 (A)称量法 (B)微量凯氏定氮法 (C)灰化法 (D)系数计算法 标准答案:d 3、食物中含氮量占蛋白质的(),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。 (A)10% (B)14% (C)12% (D)16% 标准答案:d 4、蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且对人是有一定安全性,这种消化率称为()。 (A)消化率 (B)实际消化率 (C)表观消化率 (D)真消化率 标准答案:c 5、蛋白质净利用率表达为()。 (A)消化率Ⅹ生物价 (B)功效比值Ⅹ生物价 (C)消化率Ⅹ功效比值 (D)利用率Ⅹ生物价 标准答案:a 6、食物脂肪的吸收率一般在()以上。 (A)95% (B)85% (C)70% (D)80% 标准答案:d ... [ 查看全文 ]

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二级公共营养师日常练习

留学群公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试,更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 公共营养师(二级)专业能力参考答案 参考答案 一、简答题 1.简述食物频率调查表内容和原则要点。 答案:食物频率法调查表应包括两方面的内容: (1)食物名单;食物的食用频率,即在一定时期内所食某种食物的次数。 (2)食物名单的确定要根据调查的目的,选择调查对象经常食用的食物,含...[ 查看全文 ]

二级公共营养师历年真题整理

留学群公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试,更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 公共营养师(二级)专业能力 一、简述题 1. 简述食物频率调查表内容和原则要点。 2. 简述维生素C的生理功能。 3. 简述人工喂养的基本方法和原则。 4. 营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一,简述在选择营养强化剂时,应考虑的内容。 5.简述在确定食物强化的要素和条件时...[ 查看全文 ]

公共营养师二级真题整理

留学群公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试,更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 1、营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。 (A)被消化吸收程度 (B)蛋白质种类 (C)氨基酸分类 (D)蛋白质的生物价 标准答案:a 2、食物中蛋白质含量测定一般使用(),测定食物中的氮含量。 (A)称量法 (B)微...[ 查看全文 ]

二级公共营养师真题练习

留学群公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试,更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 1.二噁英事件属于食物的。 A.放射性污染 B.微生物污染 C.化学性污染 D.昆虫污染 2. 2-4周的婴儿喂养时应注意事项。 A.添加含淀粉类的食物 B.添加含铁丰富的食物 C.补充维生素 D.补充维生素 3. 以下哪种( )情况不能导致血清总蛋白下降。 A.营养...[ 查看全文 ]

二级公共营养师模拟考试

留学群公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试,更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问 A.平均每次使用量 B.进食次数 C.是否食用 D.精确摄入量 2. 下列对于牛乳和母乳比较,正确的陈述是。 A.牛乳的乳糖含量低于母乳 B.牛乳的钙含量低于母乳 C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D.牛乳的脂肪含量低于母乳...[ 查看全文 ]

2017年二级公共营养师试题与答案

留学群公共营养师栏目整理了“2017年二级公共营养师试题与答案”大家快做好准备吧。 1、 老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为(  )。 A.10-15% B.15-20% C.20-25% D.25-30% 参考答案:B 2、 60-70岁老年人的热量较青年时期少(  )。 A.10-20% B.20-30% C.25-35% D.30-35% 参考答案:...[ 查看全文 ]

2017三级公共营养师测试题与答案

留学群公共营养师栏目整理了“2017三级公共营养师测试题与答案”大家快做好准备吧。 多项选择题 1、人体的条件必需氨基酸有( )。 A、赖氨酸 B、酷氨酸 C、半胱氨酸 D、亮氨酸 2、影响铁吸收的体内因素有( )。 A、铁需要量 B、铁储存量 C、食物通过肠道的时间 D、胃酸 3、位于谷粒一端的胚芽,含有丰富的( )。 A、蛋白质 B、脂类 C、矿物质 D、维生素 4、我国膳...[ 查看全文 ]

2017年四级公共营养师测试题与答案

留学群公共营养师栏目整理了“2017年四级公共营养师测试题与答案”大家快做好准备吧。 1.有利于非血红素铁吸收的因素是() A.维生素C B.钙 C.草酸 D.膳食纤维 2.中国居民膳食营养素参考摄入量的英文简称是() A.RNI B.DRIs C.EAR D.AI 3.在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是() A.B族维生素和无机盐 B.碳水化合物 C.脂肪 D.蛋白质 ...[ 查看全文 ]

二级公共营养师2017测试题与答案

留学群为您提供“二级公共营养师2017测试题与答案”,如果想要报考公共营养师,请关注留学群发布的相关资料。 1、()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。 (A)口腔 (B)食道 (C)胃 (D)小肠 标准答案:c 2、增加维生素()能作为亚硝酸化合物的阻断剂。 (A)A (B)B (C)C (D)D 标准答案:c 3、流行病学研究表明食用家庭自制的含B(a)P能较高...[ 查看全文 ]

2017二级公共营养师练习题与答案

留学群为您提供“2017二级公共营养师练习题与答案”,如果想要报考公共营养师,请关注留学群发布的相关资料。 1.出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为()期。 A新生儿 B婴儿 C婴幼儿 D乳儿 答:B 2.()是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物。 A.母乳 B.母乳化奶粉 C.全营养乳儿糕 D.营养米糊 答:A ...[ 查看全文 ]
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