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2017年三级公共营养师考试要点：胆固醇

留学群为大家整理了《2017年三级公共营养师考试要点：胆固醇》供广大考生参考，更多新闻资讯、复习资料、模拟试题尽在留学群!2017年三级公共营养师考试要点：胆固醇胆固醇是构成细胞的重要成份之一，它分布于人体各组织中，其中在脑组织中含量特别丰富。当人体皮肤受到阳光中紫外线照射时，它可转化为维生素 d 。它是人体合成类固醇激素、促进脂肪乳化的胆汁酸的原料，胆固醇也是人体不可缺少的营养成份。当体内胆固醇主要是低密度胆固醇过多时，它将沉积在动脉血管壁上，使动脉硬化或阻塞，诱发冠心病和心肌梗塞，严重的将造成死亡。一、有害的胆固醇胆固醇在人体内的新陈代谢主要靠肝脏，营养学家认为：它和饱和脂肪酸结合成低密度学，易网脂蛋白时，将容易沉积、附着在动脉血管壁上，使血中胆固醇含量增加，促使血管硬化，造成动脉血管阻塞，诱发心血管病;当胆固醇和不饱和脂肪酸结合成高密度脂蛋白时，该脂蛋白因熔点低、易乳化和代谢，不仅不在血管壁上沉积，而且能清除已沉积在血管壁上的胆固醇，可减少血中胆固醇含量。因此，导致心血管病的是低密度胆固醇，它是对人体有害的胆固醇。二、如何减少体内有害的低密度胆固醇营养学研究证明：血中胆固醇的含量和膳食中胆固醇摄取量无直接关系，而与膳食中饱和脂肪酸摄取量呈正比，和膳食中不饱和脂肪... [ 查看全文 ]

2017-07-06

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2017年三级公共营养师知识点：BMI的数值标准

留学群为大家整理了《2017年三级公共营养师知识点：BMI的数值标准》供广大考生参考，更多新闻资讯、复习资料、模拟试题尽在留学群!2017年三级公共营养师知识点：BMI的数值标准成人的BMI数值数值的意义如下：健康状况 BMI 值女性　男性一般体重 18.5到24.9之间理想体重 22到24超重 25到29.9之间严重超重 30到39.9之间极度超重 40以上由於BMI没有把一个人的脂肪比...[ 查看全文 ]

2017-07-06

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2017三级公共营养师知识点:红菇的营养价值

为了给广大考生提供便捷，留学群公共营养师考试频道为您搜集整理了2017三级公共营养师知识点:红菇的营养价值，希望对您参加公共营养师考试提供帮助! 红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，...[ 查看全文 ]

2017-03-18

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公共营养师考点:黄伞的营养价值（2017年）

为了给广大考生提供便捷，留学群公共营养师考试频道为您搜集整理了公共营养师考点:黄伞的营养价值（2017年），希望对您参加公共营养师考试提供帮助! 黄伞【Pholiota adiposa】,又名黄柳菇、多脂鳞伞、柳蘑、黄蘑、肥柳菇、柳松菇、柳树菌、刺儿菌、黄环锈菌、肥鳞儿、柳钉、黄丝菌等。分类地位：菌物界，担子菌门，伞菌纲，伞菌亚纲，伞菌目，球盖菇科。黄伞肉质江山滑嫩，香味浓郁，口感鲜...[ 查看全文 ]

2017-03-18

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2017年三级公共营养师知识点:蛋类及制品

为了给广大考生提供便捷，留学群公共营养师考试频道为您搜集整理了2017年三级公共营养师知识点:蛋类及制品，希望对您参加公共营养师考试提供帮助! ①蛋的结构：由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成 ②蛋类的主要营养成分及组成特点蛋类蛋白质含量一般在10%以上，蛋清中含脂肪较少，98%的脂肪存在于蛋黄中，碳水化合物含量较低，大约为1%左右。蛋中的矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含是低。蛋中维生素含...[ 查看全文 ]

2017-03-18

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2017三级公共营养师考点:乳类及其制品

为了给广大考生提供便捷，留学群公共营养师考试频道为您搜集整理了2017年三级公共营养师考点:乳类及其制品，希望对您参加公共营养师考试提供帮助! ①乳类及其制品的营养成分及组成特点乳类的蛋白质含量约在3.0%左右，脂类脂肪2.8-4.0%，碳水化合物含量约为3.4-7.4%，主要形式为乳糖。矿物质包括钠、钾、钙、镁、磷、硫、铜、铁等，维生素、乳类中含有几乎所有类的维生素，及其他成分。 ②...[ 查看全文 ]

2017-03-18

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2017年三级公共营养师考点：食品卫生要求

本文“2017年三级公共营养师考点：食品卫生要求”，跟着留学群公共营养师资格考试频道来了解一下吧。希望能帮到您! 食品卫生要求 1粮豆类的主要卫生问题及卫生要求：真菌和真菌毒素污染，农药残留，有毒有害物质的污染，仓储害虫，其他污染，保存方式 2 蔬菜和水果的主要卫生问题及卫生要求：微生物和寄生虫卵污染，工业废水和生活污水污染，农药残留，****变质与亚硝酸盐含量;保持新鲜，清洗消毒，蔬菜...[ 查看全文 ]

2017-03-01

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2017年三级公共营养师学习笔记

本文“2017年三级公共营养师学习笔记”，跟着留学群公共营养师资格考试频道来了解一下吧。希望能帮到您! 食物热效应食物热效应(thermic effect of food，TEF)也称为食物特殊动力作用(specific dynamic action，SDA)，是指人体在摄食过程中，由于要对食物中的营养素进行消化、吸收、代谢转化等生理活动，故需要额外消耗能量，同时引起体温升高和能量消耗增...[ 查看全文 ]

2017-03-01

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2017年三级公共营养师考点：多糖

本文“017年三级公共营养师考点：多糖”，跟着留学群公共营养师资格考试频道来了解一下吧。希望能帮到您! 多糖是由≥10个单糖分子聚合而成的大分子化合物。其特性与单糖、双糖及低聚糖等有很大的差异。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性。其中，最具代表性的有淀粉、糖原及膳食纤维等。通常，多糖可分为淀粉和非淀粉多糖二大类。 ⑴淀粉类：包括植物淀粉和糖原。淀粉大量存在于植物种籽、...[ 查看全文 ]

2017-03-01

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2017年三级公共营养师基础考点

本文“2017年三级公共营养师基础考点”，跟着留学群公共营养师资格考试频道来了解一下吧。希望能帮到您! 胎儿、婴幼儿、学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女等特殊人群碘的需要量较高——— 目前我国食盐中碘含量已经能够满足正常人的生理需要，但是胎儿、婴幼儿、学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女等特殊人群由于碘的需要量较高，需要增加碘的摄入量，以免出现由于碘的摄入不足导致甲状腺功能低下，引起代谢障碍性疾病。据相关研...[ 查看全文 ]

2017-03-01

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2017年公共营养师复习笔记

本文“2017年公共营养师复习笔记”，跟着留学群公共营养师资格考试频道来了解一下吧。希望能帮到您! 一到春节，相信家家户户都准备好了葵瓜子，这种食品似乎成了过年的必备，而且葵瓜子的营养价值也有很高哦，那么葵瓜子的作用都有哪些呢? 葵花籽是向日葵的果实。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本植物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花...[ 查看全文 ]

2017-03-01

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