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家庭自制凉菜的几个要点
留学群为您整理“家庭自制凉菜的几个要点”，欢迎阅读参考，更多精彩内容请继续关注本网站相关栏目发布的信息。家庭自制凉菜的几个要点拌菜拌菜，是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。不论采用哪种拌菜方法，必须掌握经下操作要领：第一，严格消毒：生拌鲜蔬菜、果品时，首先要清水洗净，然后在沸水中快速冲洗消毒，以防病毒和残留农药中毒;熟拌的蔬果等原料，也须在净水中反复清洗，在沸水里氽透或煮熟，或在油锅里炸熟。第二，掌握刀法：正确使用刀法，对于拌菜形状美观，保存营养成分意义重大。拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯铡刀和滚刀切等多种刀法。直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、山药蛋、苹果等脆性的根菜或鲜果，是拌菜最常用的刀法之一。推切，适用于质地松散的原料。要求刀具垂直向下，切时刀由后向前推，着力点在刀的后端。拉切，适用于韧性较强的原料。切时刀与原料垂直，由前向后拉，着力点在刀的前端。锯切，适用于质地厚实坚韧的原料。若拉、推刀法切不断时，可象拉锯那样，一推一拉地来回切下去。铡切，适用于切带有软骨和滑性的原料。着力点在刀的前...
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中学生家长必看的家庭教育相关书籍
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现代西餐文化的六个“M”
留学群为您整理“现代西餐文化的六个“M””，欢迎阅读参考，更多精彩内容请继续关注本网站相关栏目发布的信息。现代西餐文化的六个“M”1.“Menu”(菜谱)当您走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领您入座，待您坐好后，首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。如何点好菜?这里介绍一点经验之谈，那就是打...[ 查看全文 ]
中考考生营养早餐：自制炸薯条
留学群为您整理“中考考生营养早餐：自制炸薯条”，欢迎阅读参考，更多精彩内容请继续关注本网站相关栏目发布的信息。中考考生营养早餐：自制炸薯条材料土豆4~5个，盐、番茄酱、胡椒、油各适量做法1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。2.锅中放油，开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适)，放入切好的土豆，炸制成金黄色。3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡...[ 查看全文 ]
怎样去除羊肉的膻味？
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家常小炒的窍门
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各成绩段学生在中考冲刺阶段的成绩提升方法
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怎么去掉虾里的脏东西？
留学群为您整理“怎么去掉虾里的脏东西?”，欢迎阅读参考，更多精彩内容请继续关注我们的网站(www.liuxuequn.com)。怎么去掉虾里的脏东西?虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这...[ 查看全文 ]
中学生吃不胖的六种荤素菜搭配
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怎样做出好吃的肉包子？
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不适合食用辣椒的七类人群
留学群为您整理“不适合食用辣椒的七类人群”，欢迎阅读参考，更多精彩内容请继续关注我们的网站(www.liuxuequn.com)。不适合食用辣椒的七类人群辣椒是一种很好的食物，为众人所喜爱。从营养学的角度来看，它具有众多的保健功效：如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒...[ 查看全文 ]
