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2019执业药师《药学专业知识一》复习：乳化剂主要功能

你正在进行执业药师考试复习吗，看看本网带来的2019执业药师《药学专业知识一》复习：乳化剂主要功能，希望对你们有用。更多复习信息请及时关注本网站更新。2019执业药师《药学专业知识一》复习：乳化剂主要功能食用乳化剂除具有乳化作用外尚有以下功能：1.与淀粉结合防止老化，改善产品质构。2.与蛋白质相互作用增进面团的网络结构，强化面筋网，增强韧性和抗力，使蛋白质具有弹性，增加体积。3.防粘及防熔化在糖的晶体外形成一层保护膜，防止空气及水分侵入，提高制品的防潮性，防止制品变形，同时降低体系的粘度，防止糖果熔化。4.增加淀粉与蛋白质的润滑作用，增加挤压淀粉产品流动性而方便操作。5.促进液体在液体中的分散，制备W/O乳化体系，改善产品稳定性。6.降低液体和固体表面张力，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂。7.改良脂肪晶体脂肪晶体有多种晶形，其中以β-晶形较为常见与稳定，由于晶体粒子大，熔点高，不适于焙烤产品，容易产生“砂粒”乳化剂可控制晶体性状大小和生长速度，稳定β-晶形，使之转变成为β-晶形，改善以固体脂肪为基质的产品组织结构，对装饰用人造奶油、冰淇淋、巧克力等效果尤为显著。8.稳定气泡和充气作用内含饱和脂肪酸的乳化剂，对水溶液中的泡沫有稳定作用，可做泡沫稳定剂，使产品形成坚固... [ 查看全文 ]

2018-11-07

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2019执业药师《药学专业知识二》复习：患者依从性概述

本栏目为大家整理了2019执业药师《药学专业知识二》复习：患者依从性概述，更多复习请及时关注本网站执业药师栏目的更新。2019执业药师《药学专业知识二》复习：患者依从性概述1、定义广义的依从性是指病人的行为与医疗或保健建议相符合的程度。从药物治疗的角度，依从性是指病人对药物治疗方案的执行程度。2、病人不依从的主要类型（1）不按处方取药；（2）不按医嘱用药；（3）提前终止用药；（4）不当的自行用药；...[ 查看全文 ]

2018-11-07

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2019执业药师《药学专业知识二》复习：心绞痛药物治疗原则

以下是本栏目收集的2019执业药师《药学专业知识二》复习：心绞痛药物治疗原则，供大家备考学习。更多信息请及时关注本网站执业药师栏目的更新。2019执业药师《药学专业知识二》复习：心绞痛药物治疗原则（1）扩张冠状血管，增加冠脉供血从而增加心肌供氧；（2）扩张周围血管，减轻心脏前后负荷，减慢心率，抑制心肌收缩力，从而减少心肌耗氧；（3）有效调整血脂，防止血栓形成；（4）尽快终止发作，预防心绞痛再发；（...[ 查看全文 ]

2018-11-07

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2019执业药师《药学专业知识二》复习：苯妥英钠临床作用

以下是小编今天整理的2019执业药师《药学专业知识二》复习：苯妥英钠临床作用，更多信息请及时关注本网站执业药师栏目的更新。2019执业药师《药学专业知识二》复习：苯妥英钠临床作用用于癫痫大发作，精神运动性发作、局限性发作。亦用于三叉神经痛和心律失常。适用于治疗全身强直-阵孪性发作、复杂部分性发作（精神运动性发作、颞叶癫癎）、单纯部分性发作（局限性发作）和癫癎持续状态。也可用于治疗三叉神经痛，隐性营...[ 查看全文 ]

2018-11-07

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2019执业药师《药学综合知识》复习：处方审核结果

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2018-11-07

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2019执业药师《药学综合知识》复习：药品储藏温度

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2018-11-07

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2019执业药师《药学综合知识》复习：不易冷冻的常用药品

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2018-11-07

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2019执业药师《药学综合知识》练习试题12

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2018-11-07

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2018-11-07

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2018-11-07

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2018-11-07

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