材料:
主材：干黄花菜;新鲜百合;大蒜;柠檬;芝麻;
配料：橄榄油;苹果醋;盐;
制作步骤：
1、干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍;锅中加水，水开后放入浸泡好的黄花菜，再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍;挤干水分备用;百合清理干净，锅里水开后放入百合，再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里;
2、大蒜用刀背拍一下切成蒜泥;在黄花菜里加入蒜泥，苹果醋;几滴柠檬;加盐调味，加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可。
小贴士：
1.黄花菜在焯水后还要用凉开水多清洗，直到没有颜色;
2.百合和黄花菜焯水时间都不宜过长，水开后放入，再次煮开就可以拿出放入凉开水里过凉，这样食材仍旧很清脆;
3.喜欢吃辣的童鞋可以加入辣油,还可以淋点麻油增香，柠檬可以增加凉拌菜的清香，没有的话也可以不放。
营养：
黄花菜又名忘忧草、萱草花、健脑菜，黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。
留学群高考频道为广大考生准备了最完整的2014高考食谱，请持续关注留学群高考食谱频道(CTRL+D即可)
高考饮食栏目推荐访问：
| 高考语文复习资料 | 高考数学复习资料 | 高考英语复习资料 | 高考文综复习资料 | 高考理综复习资料 |
| 高考语文模拟试题 | 高考数学模拟试题 | 高考英语模拟试题 | 高考文综模拟试题 | 高考理综模拟试题 |
| 高中学习方法 | 高考复习方法 | 高考状元学习方法 | 高考饮食攻略 | 高考励志名言 |