酒店实习是酒店管理专业学生的必修环节，通过实践，学生能够深入理解行业运作与管理模式，有效提升实际操作能力与综合素养。为此，小编整理了两篇实习周记，记录了实习过程中的体验与心得，旨在为正在实习的同学提供有价值的参考。
✪ 酒店管理专业实训周记 ✪
本周我被安排到总机岗位，了解到该区域融合了总机、商务中心与预订部三个职能。这意味着除了接听电话，我们还需处理预订及商务中心相关事务。尽管工作内容涵盖三个部门，但与西餐部门相比，这里更侧重于脑力劳动，整体节奏较为从容。首先是报岗，分为内线和外线，操作较为简单。商务中心的工作主要包括复印、打印和收发传真等，只需熟记各项服务的收费标准即可。总机和预订部的工作则较为复杂，责任重大，不能有任何疏忽，否则可能带来严重影响。总机的主要职责包括：
① 礼貌且准确地转接内外线电话；
② 处理客人的电话留言；
③ 准时、准确地完成客人的叫醒服务；
④ 协助客人拨打长途电话、计费及提供相关咨询。预订部则负责接听预订请求并完成订单处理。接到预订信息后，需迅速核查房态，确认所需房型及数量可用后方可接受预订。这就要求我们实时关注房态变化。接着，要详细记录客人姓名、联系方式、付款方式及特殊要求等基本信息。接受预订时，必须确保姓名、联系方式、入住与离店日期、房型与数量、付款方式及特殊要求等信息完整无误，如涉及挂账还需确认担保销售。完成预订后需向客人复核信息以确保准确，最后制作预订单。预订单分为散客和团队两种类型，制作完成后需仔细检查并保存，防止错误和遗漏。
在实习过程中，我严格要求自己，自觉遵守酒店的规章制度，主动承担工作，认真完成任务，并积极向老员工请教，不断提升业务能力。面对工作中的困难，我始终保持积极态度，虚心请教同事，努力掌握工作要点与技巧，并将其灵活运用于实践。待人礼貌，与同事和睦相处，积极协助团队工作，逐渐融入集体。我的工作表现与态度也获得了同事们的认可。
✪ 酒店管理专业实训周记 ✪
经过本周的实习，我对酒店各个区域及业务流程有了更全面的了解，也与领导和同事建立了更深入的沟通。随着时间推移，彼此的性格与优缺点逐渐显露，人际关系中也难免出现摩擦与疏远，虽属正常，但也令人反思。
我认为酒店在以下方面有待改进与加强：
1. 更新管理理念，建立注重员工满意度的用人机制。不应仅片面强调顾客满意，避免出现多头领导与管理混乱。应加强员工培训与实战演练，完善考核机制。
2. 创新管理模式，不能墨守成规，应积极调动员工的工作热情与主动性。提前预判并防范潜在问题。
3. 完善管理体制，结合实际分析现状，制定有效措施解决发展瓶颈，提升员工与管理者的执行力，确保管理公平。
4. 强化大局意识，树立管理者良好形象。对于行业常见问题（如偷吃等）应灵活处理，对待员工差错坚持以教育为主、处罚为辅，力求从根本上解决问题。