1.负责物料和商品的入库检验工作，物品入库时，必须严格依据采购单核对数量进行验收，并按照发票上的名称、规格、型号、单位、数量、价格和金额填写验收单或收据。不合格的货物应退回，发现问题需立即上报，确保质量关严格把控。
2.检验入库物资时，如发现不符合规定，需撰写验收报告，提交厨房总监审批，并转交酒店执行副总经理给出处理建议。
3.检验完毕的物资，需按类别区分，根据物品特性、数量和固定位置堆放，合理利用仓储空间，确保整齐美观。同时注意留出通道，方便收发、检验、盘点和清查，并填写货物卡，将其悬挂在醒目处。
4.物料和商品的进出库，应遵循先进先出、后进后出的原则，避免商品变质、发霉，尽可能减少损耗。
5.仓库需保持通风干燥，依据仓库环境、通风状况和气温变化，调节干湿度和适宜温度。要频繁检查、倒垛和晾晒，预防虫蛀、鼠咬和霉变腐烂。
6.严格遵循出入库流程，每日汇总票据并按时登记三级明细账，定期进行盘点，及时填写报表，确保账目清晰、账物一致。
7.熟悉货物内容，明确自己负责保管的物品范围。
8.严格遵守仓库安全规定，库内禁止吸烟，上下班前后对仓库门窗、货垛、电源和消防器材等进行安全检查，发现隐患立即处理，保障库房和物资安全。
9.严格服从公司各项规章和劳动纪律，准时上下班，工作期间不擅自离岗，并负责维护仓库的清洁卫生。